Nordische Küche im VHS-Kochkurs

Gesunde Ernährung mit nordischen Zutaten

Kochen mit nordischen Elementen, auch Nordic Diet genannt, gilt als gesunde Dauerernährung. In Kombination mit regionalen Produkten entsteht eine abwechslungsreiche Ernährungsform, die sich an typischen Lebensmitteln des Nordens orientiert. Dazu gehören Atlantikfisch, Joghurt, Quark, Nüsse und Samen sowie Raps- und Leinöl. Ergänzt werden sie durch ballaststoffreiches Wurzel- und Knollengemüse, heimische Beeren und verschiedene Kohlsorten. Auch Hafer, Roggen, Buchweizen und heimische Pilze spielen eine Rolle.

Gemeinsam kochen und probieren

Nach einer kurzen Einführung in die Nordic Diet geht es in der Lehrküche an die praktische Zubereitung. Auf dem Speiseplan stehen unter anderem vegetarische Spitzkohlrouladen, Seelachs auf Rahmspinat, Kürbisbratlinge mit Lauchgemüse und eine Champignon-Lauchsuppe. Eigene Getränke sind mitzubringen.

Kurs in der Ulla-Hahn-Gesamtschule

Der Kochkurs findet am Donnerstag, den 10. September, von 17.30 Uhr bis 21.15 Uhr in der Lehrküche der Ulla-Hahn-Gesamtschule am Berliner Ring in Monheim am Rhein statt. Das Entgelt beträgt 35 Euro einschließlich der Lebensmittelkosten.

Anmeldung und Kontakt

Eine Anmeldung unter Angabe der Kursnummer 26W6202 ist erforderlich. Sie ist per E-Mail an vhs[at]monheim.de oder online unter www.vhs.monheim.de möglich.